Chiosco "La Baracca"

Struttura con veranda in legno e vari tavoli sparsi nel giardino che circonda l'esercizio. Il servizio è sempice, il personale è cordiale e molto "alla mano".

Si possono gustare crescentine, prodotto di pasta lievitata e fritta tipica del Bolognese, e tigelle, piccole focaccine di forma circolare tipiche della zona appenninica emiliana, cotte nell'apposita padella sul fornello a gas.

La farciture possono essere a base di salumi e formaggi locali, o anche di pesto montanaro alla modenese, la cosiddetta cunza, condimento crudo a base di lardo, rosmarino, aglio e Parmigiano-Reggiano grattugiato. 

Tra i contorni, il friggione, altro piatto tipico a base di cipolle bianche e pomodori, la cui ricetta è stata depositata dalla Accademia Italiana della cucina presso la Camera di Commercio di Bologna nel 2004. Non mancano le insalate  

Tipo di locale: chioschi

Tipo di cucina: tradizionale bolognese

Fascia di prezzo: <20 euro