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Tradizione, certo. Quando si pensa ai sapori della montagna, sono i prodotti tipici, come le castagne, le gustose patate, i frutti di bosco, e naturalmente i funghi e il tartufo ad accendere la fantasia.
Forme e colori che riportano all’infanzia. A gite autunnali “fuori porta” sulle strade costeggiate da alberi alla ricerca di camini accesi, sagre, feste e ricette popolari.
Atmosfere e profumi indimenticati.
Ma l’enogastronomia dell’Appennino bolognese del nuovo millennio, dai dolci colli della Valsamoggia alla vetta del Corno alle Scale, dai vini delle tante cantine locali alle carni scelte è anche sinonimo di qualità e ricerca per nuovi sapori tutti da gustare.
