Ristorante all'Arcangelo Michele - Ristorante l'Umarell

All’Arcangelo Michele nasce nel 2005 dal desiderio della famiglia Zoboli di creare un luogo in cui la buona cucina si unisse alla positività e al piacere dello stare a tavola.

Una scelta che traspare già nell'allestimento del locale: una casa colonica della campagna bolognese che sposa la rusticità della struttura con un arredamento moderno. Allo stesso modo i piatti proposti appartengono alla cucina tradizionale bolognese, ma vengono aggiornati da un tocco di creatività. 

Il menù comprende inoltre portate di pesce, piatti vegetariani e alcuni piatti per celiaci.

Nella scelta degli ingredienti trovano spazio soprattutto i prodotti di stagione e del territorio: i primi piatti, ad esempio, sono di pasta fresca al mattarello preparata con farine biologiche. Tra i dolci, tutti casalinghi, si possono trovare crema di mascarpone con scaglie di cioccolato fondente, semifreddo all’amaretto, crema catalana e la tipica torta di riso.

La carta dei vini presenta un’ampia selezione di etichette regionali e nazionali scelte dalla sommelier e titolare Margherita Zoboli.

Il ristorante è segnalato all'interno della guida FuoriCasello, che raccoglie i migliori ristoranti localizzati nei pressi delle uscite autostradali italiane.

Tipo di cucina: tradizionale bolognese, pesce, per celiaci

Specialità: pasta fresca